Buffet di matrimonio: un’ottima alternativa al ricevimento tradizionale

Se la location dove avete deciso di organizzare il vostro ricevimento di matrimonio dispone di un ampio e suggestivo spazio all’aperto, la situazione ideale oltre al classico banchetto è quella di organizzare un rinfresco a buffet, o un cocktail party se la cerimonia si svolge nel tardo pomeriggio. Questo non significa rinunciare al prestigio, ma piuttosto di sceglie un’impostazione più disinvolta e informale, senza però dover rinunciare all’eleganza.

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Il finger food può risultare una buona soluzione per risolvere il problema degli equilibrismi (piatto, posate, bicchiere). La tendenza, di origine inglese, ha portato spunti diversi e rivoluzionato le regole del galateo: portare alla bocca qualcosa senza posate non è più considerato un gesto poco elegante, purché sia previsto il tovagliolo. L’unica regola è quella di servire tutto in piccole porzioni, da poter prendere tra il pollice e l’indice e mangiare in un solo boccone. Ben schierati, piattini, ciotole, vassoi e persino cucchiai diventano parte della scenografia.

Le quantità sono un punto fondamentale per la buona riuscita del vostro buffet di matrimonio: non devono essere scarse, sia di cibo che di bevande. Per capire quale sia la quantità giusta meglio parlarne con lo staff del catering scelto o del ristorante, vi sapranno consigliare in base al numero degli invitati. Le pietanze possono spaziare dai prodotti tipici nostrani ai piatti più esotici: il cibo predisposto in miniporzioni conquista i ricevimenti di nozze e rilascia i sapori veri.

Il ricevimento a buffet rappresenta un’ottima scelta, non solo per il palato ma anche per la vista: un caleidoscopio di primi piatti a base di pasta o riso, ravioli o paste speciali, stuzzichini, torte salate e dolci, rollèe farciti nei modi più svariati, formaggi con mieli e marmellate, crêpe con verdure, pesce e carne di tutti i tipi e cucinati in maniera fantasiosa.

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